Galletas de plátano y chocolate

Ingredientes:

- 200 gr de pulpa de plátano
- 175 gr de harina
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de azúcar blanquilla 
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr de chocolate negro picado
- 100 gr de almendras picadas 
- 1 cucharadita de levadura química
- una pizca de sal

Elaboración:

1. Batir el plátano, la mantequilla y el azúcar.

2. Añadir los frutos secos y mezclar sin batir.

3. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y la sal.

4. Seguidamente añadir el chocolate troceado. Mezclar bien con ayuda de una espátula.

5. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado  y colocar cucharadas de masa separadas entre sí. Aplanar un poco con el dorso de una cuchara.

6. Cocer en el horno precalentado a 150º durante 8 minutos o hasta que el borde esté un poco dorado y el centro blandito.

8. Sacar del horno y esperar dos minutos antes de pasarlas a enfriar en una rejilla.